Portem a la seva taula carn de boví, oví i caprí, assegurant la màxima qualitat
Seguretat Alimentària
Tots els nostres processos productius estan dissenyats per garantir una seguretat alimentària òptima.
Traçabilitat
Des de l'escorxador fins al client final, tota la nostra cadena de producció identifica la procedència i destí de cada un dels nostres productes
Benestar Animal
Treballem amb una xarxa de proveïdors molt ben establerta des de fa anys. A través de sistemes d'homologació anual assegurem el compliment de cria, vacunació i neteja dels animals.
Innovació
Realitzem prospeccions a llarg termini per continuar augmentant i millorar els controls de qualitat per tal de produir la nostra carn de manera més segura, eficient i sostenible.
Certificacions
Certificacions
BRC Global Standards
BRC Global Standards és una organització internacional que estableix estàndards de qualitat i seguretat per a la cadena de subministrament d’aliments. Aquests estàndards són àmpliament reconeguts i utilitzats a tot el món per garantir que els productes alimentaris es produeixin de manera segura i conscient.
BRC Global Standard for Food Safety : Aquest és l’estàndard més conegut i es centra en la seguretat alimentària, qualitat i requisits operatius per a fabricants d’aliments. Proporciona un marc per gestionar la seguretat, integritat, legalitat i qualitat dels productes, així com els controls operacionals per a aquests criteris a la indústria alimentària.
Beneficis de la Certificació BRC
- Millora de la Seguretat i Qualitat
- Compliment Legal
- Confiança del Consumidor
- Accés a Mercats Globals
Reconeixement Internacional
BRC Global Standards és reconegut per la Iniciativa Global de Seguretat Alimentària (GFSI), la qual cosa li atorga un alt nivell de credibilitat i acceptació a tot el món. Això significa que les empreses certificades sota els estàndards BRC són considerades de confiança i compromeses amb la seguretat i qualitat alimentària a nivell global.
International Food Standards (IFS)
International Food Standards (IFS) és un conjunt d’estàndards dissenyats per garantir la seguretat i qualitat dels productes alimentaris i altres productes relacionats a tota la cadena de subministrament. IFS se centra en auditories d’empreses que fabriquen aliments o productes relacionats i les empreses que els subministren. Aquests estàndards són reconeguts internacionalment i estan alineats amb la Iniciativa Global de Seguretat Alimentària (GFSI).
IFS Food : Aquest és l’estàndard més conegut i utilitzat, dissenyat per auditar la seguretat alimentària i la qualitat dels productes processats i els productes alimentaris a granel. IFS Food s’aplica a totes les etapes de processament d’aliments i és utilitzat per fabricants d’aliments i empreses d’embalatge d’aliments.
Beneficis de la Certificació IFS
- Millora de la Seguretat i Qualitat
- Reconeixement Internacional
- Confiança del Client
- Compliment Legal
Reconeixement Internacional
IFS és reconegut per la Iniciativa Global de Seguretat Alimentària (GFSI), cosa que significa que els seus estàndards estan alineats amb les millors pràctiques globals en seguretat alimentària. Això atorga a la certificació IFS un alt nivell de credibilitat i acceptació a tot el món.
Certificació en Benestar Animal Welfair
El Certificat Welfair™ és un estàndard desenvolupat per avaluar i certificar el benestar animal a les explotacions ramaderes i als escorxadors. Aquesta certificació assegura que els animals han estat criats i manejats en condicions que respecten el seu benestar, d’acord amb criteris científics i ètics
El certificat Welfair™ es basa en els quatre principis del Welfare Quality®, que són:
- Bona Alimentació
- Bon Allotjament
- Bona Salut
- Comportament Apropiat
Beneficis del Certificat Welfair™
- Confiança del Consumidor: Augmenta la confiança dels consumidors, que estan cada cop més preocupats pel benestar animal.
- Accés a Nous Mercats: Facilita l’accés a mercats que valoren i requereixen alts estàndards de benestar animal.
- Millora de la Imatge Corporativa: Demostra un compromís amb l’ètica i la responsabilitat social, millorant la imatge de l’empresa.
- Compliment Legal: Ajuda a les empreses a complir amb les normatives i regulacions sobre benestar animal.
Certificació i Reconeixement Internacional
El Certificat Welfair™ està guanyant reconeixement a nivell internacional, especialment a Europa, on els consumidors i les cadenes de subministrament estan cada vegada més interessats en el benestar animal. Les certificacions són realitzades per organismes acreditats, garantint la imparcialitat i la precisió de les avaluacions.
Certificación del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)
El Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE) és l’autoritat de certificació encarregada de regular i certificar la producció agrària ecològica a Catalunya. El seu objectiu principal és garantir que els productes agrícoles i alimentaris etiquetats com a ecològics compleixen els estàndards de producció orgànica establerts per la normativa europea.
El CCPAE certifica conforme a la normativa europea de producció ecològica, principalment el Reglament (UE) 2018/848 i els seus reglaments complementaris. Aquests regulen aspectes com l’ús de productes fitosanitaris, fertilitzants, benestar animal, i pràctiques de maneig sostenible.
Beneficis de la Certificació CCPAE
- Confiança del Consumidor
- Sostenibilitat Ambiental
- Valor Afegit
- Accés a Nous Mercats
Els productes certificats pel CCPAE porten el logotip de l’entitat, així com el logotip europeu de producció ecològica. Aquest etiquetatge assegura als consumidors que el producte compleix els estàndards de producció ecològica.
Sistema autocontrols específics per a Exportació
El Certificat de Sistemes d’Autocontrols Específics per a l’Exportació és un document emès per les autoritats sanitàries d’un país, que acredita que una empresa compleix certs requisits de control i qualitat necessaris per exportar els productes a mercats internacionals. Aquest certificat és crucial per garantir que els productes compleixen les normatives i estàndards de seguretat alimentària i qualitat establerts pels països importadors.
Importància del Certificat
- Accés a Mercats Internacionals
- Confiança del Consumidor
- Competitividad
Obtenir i mantenir el Certificat de Sistemes d’Autocontrols Específics per a l’Exportació és un procés continu que requereix el compromís de tota l’organització per a mantenir alts estàndards de qualitat i seguretat en les seves operacions.
Certificació APPCC
La certificació d’Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control (APPCC o HACCP per les seves sigles en anglès) és un sistema de gestió reconegut internacionalment que aborda la seguretat alimentària a través de la identificació, avaluació i control de perills que poden afectar la innocuïtat dels aliments. Aquest sistema és àmpliament adoptat en la indústria alimentària per a garantir que els productes siguin segurs per al consum.
Beneficis de la Certificació APPCC
- Millora de la Seguretat Alimentària
- Compliment Regulatori
- Confiança del Consumidor i del Mercat
- Eficiència Operacional
- Accés a Nous Mercats
La certificació APPCC és un procés rigorós i continu que requereix compromís i recursos, però proporciona una base sòlida per a garantir la innocuïtat alimentària i enfortir la reputació de l’empresa en el mercat global.
Certificacion de garantia Halal de la Junta islàmica
La certificació de garantia Halal de la Junta Islàmica és un procés mitjançant el qual els productes i serveis es verifiquen per assegurar que compleixen els requisits i els estàndards de l’Islam. Aquesta certificació és essencial per a empreses que volen comercialitzar els seus productes a consumidors musulmans a tot el món. La certificació Halal abasta una àmplia gamma de productes, des d’aliments i begudes fins a cosmètics, productes farmacèutics i serveis com ara el turisme.
Què Significa Halal?
“Halal” és una paraula àrab que significa “permès” o “lícit” segons la llei islàmica (Xaria). Els productes Halal han de complir amb els següents criteris:
- Ingredients Permesos: Els productes no han de contenir ingredients prohibits (Haram), com a carn de porc, alcohol, o qualsevol substància derivada d’animals no sacrificats segons els ritus islàmics.
- Mètode de Sacrifici: Els animals han de ser sacrificats per un musulmà en nom de Allah, utilitzant un mètode específic que asseguri el mínim sofriment de l’animal.
- Higiene y Puresa: Els productes han de ser purs, nets i no han d’estar contaminats amb substàncies prohibides durant la seva producció, processament, emmagatzematge i transport.
La Junta Islàmica, com a entitat certificadora, juga un paper crucial a garantir que els productes i serveis Halal mantinguin alts estàndards de qualitat i compleixin amb els requisits religiosos dels consumidors musulmans.
Certificació Centre Islàmic Internacional de Control
El Centre Islàmic Internacional de Control (IICC, per les seves sigles en anglès) és una organització que es dedica a la certificació Halal, assegurant que productes i serveis compleixin amb els principis i normes islàmiques. Aquesta certificació és crucial per a empreses que desitgen accedir al mercat de consumidors musulmans, que busquen productes i serveis conformes amb les seves creences religioses.
Què és Halal i per què és important?
Els productes Halal han de complir amb criteris específics, que inclouen:
- Ingredients: No han de contenir components prohibits (Haram) com a carn de porc, sang, alcohol, o productes derivats d’animals no sacrificats segons els ritus islàmics.
- Mètodes de Processament: Han de seguir procediments higiènics i evitar la contaminació amb substàncies Haram
- Sacrifici: Els animals han de ser sacrificats per un musulmà, invocant el nom de Allah, i seguint un mètode que minimitza el sofriment de l’animal.
En resum, la certificació Halal del Centre Islàmic Internacional de Control és un procés integral i rigorós que assegura que els productes i serveis compleixen amb els estàndards islàmics, proporcionant confiança i accés a mercats globals per a les empreses certificades.
Certificació Halal Quality Control
La certificació Halal Quality Control (HQC) és un reconeixement atorgat a productes i serveis que compleixen amb els estàndards i requisits de la llei islàmica, coneguts com a Sharia. Aquesta certificació és crucial per a les empreses que desitgen accedir als mercats musulmans, assegurant als consumidors que els productes són Halal, és a dir, permesos segons la Sharia.
Components Clau de la Certificació HQC
- Compliment de la Sharia
- Procés d’Auditoria
- Etiquetatge i Traçabilitat
Beneficis de la Certificació Halal
- Accés a Mercats Musulmans
- Confiança del Consumidor
- Avantatge Competitiu
El nostre grup sempre ha cregut en la innovació i l’avenç industrial. Prioritzem respondre als requeriments específics dels nostres clients, treballant conjuntament amb ells i avançant cap a una producció cada cop més personalitzada.
A les nostres instal·lacions, comptem amb dues línies automàtiques d’especejament: una d’oví i una altra de boví, túnels de congelació i càmeres de manteniment per al producte acabat. Tot el nostre procés es caracteritza per una traçabilitat i seguiment constants, tot assegurant una garantia sanitària i una qualitat completament garantida.
Seguretat Alimentària
La nostra empresa compta amb un sistema de traçabilitat d’acord amb la legislació vigent. Mitjançant la codificació dels productes, els nostres sistemes informàtics fan un seguiment exhaustiu i identificació de l’origen de l’animal, l’escorxador, la sala d’especejament i la destinació final del producte als nostres clients.
A més, disposem de les certificacions de qualitat més estrictes del mercat i control de traçabilitat de sacrifici, cosa que ens permet oferir un percentatge de la nostra producció com a Halal.
